Qualidade do Café - Critérios SCAA - Colheita e Pós-Colheita

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R$ Sob Consulta

5 produtos inclusos

Diagnóstico da lavoura, análise de processos de colheita e pós-colheita, identificação de gargalos e oportunidades de melhoria com entrega de relatório diagnóstico.

Treinamento da equipe nos critérios de qualidade SCAA, metodologias de avaliação sensorial, classificação de defeitos e padrões de excelência com entrega de material didático.

Orientação sobre ponto de colheita, seleção de frutos maduros, técnicas de colheita seletiva, redução de defeitos e elaboração de procedimentos operacionais com entrega de manual técnico.

Orientação sobre processamento, métodos de secagem, fermentação controlada, armazenamento adequado, controle de umidade e temperatura com entrega de protocolos de pós-colheita e registros de controle.

Avaliação sensorial do café produzido, classificação segundo SCAA, preparação de documentação para certificação e entrega de relatório final com notas de qualidade.

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